Misyon
Devlet kurumlarına ve özel sektöre, evdeki sıcaklığı kaybetmeden, ISO standartlarında, denetlenebilir ve şeffaf bir toplu yemek hizmeti sunmak.
2017'de Trabzon'da, küçük bir mutfak ve büyük bir hijyen takıntısıyla başladık. Bugün üç ilde, sekiz akreditasyonla, devlet kurumlarına günde 10.000+ tabak çıkarıyoruz.
Hastanede yatağa gelen bir tabak, sadece besin değil; bir hastanın iyileşme moralidir. Üniversite kantininde bir öğrencinin günlük 1.500 kalorisi, sınava girme enerjisidir. Huzurevinde bir yaşlının önündeki çorba, "büyük annem yapsa böyle yapardı" hissidir.
Magnum Catering, kurulduğu günden bu yana toplu yemeği bir denetlenebilir, belgelenebilir ve hesabı verilebilir hizmet olarak görüyor. Bu yüzden ISO standartlarını ve HACCP sistemini bir reklam aracı olarak değil, günlük operasyonun omurgası olarak kullanıyoruz.
Magnum Catering, Trabzon'da küçük ölçekli bir merkez mutfakla faaliyete başladı. İlk gün hedefimiz net: günlük 500 tabak hijyenik, lezzetli yemek.
Kurulduktan 14 ay sonra ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi belgesini aldık. İlk kamu ihalemizi kazandık.
Gıda güvenliği yönetim sistemi ve tehlike analizi kontrol noktaları (HACCP) sistemini kurduk. Diyetisyen kadrosu kuruldu.
TSE COVID-19 Güvenli Hizmet belgesi aldık. Hastane catering operasyonlarında tek bir vaka aktarımı olmadan dönemi tamamladık.
İkinci üretim tesisimiz Bilecik'te faaliyete geçti. Bilecik Devlet Hastaneleri ile ₺107M'lik 36 aylık sözleşme imzalandı.
İş Sağlığı ve Güvenliği yönetim sistemi belgesini aldık. Personel sayısı 400'ü geçti.
Bayburt'ta üçüncü tesisimiz açıldı. Huzurevi ve kreş beslenme programları ile sosyal belediyecilik segmentinde aktif tedarikçi haline geldik.
Toplam günlük üretim kapasitesi 10.675'e ulaştı. Tavşanlı Devlet Hastanesi 36 aylık ₺49M sözleşmesi imzalandı.
3 aktif tesis · 600+ personel · 8 sertifika · 10.675 günlük kapasite. 8 yıllık birikim, hâlâ aynı titizlikle.
Devlet kurumlarına ve özel sektöre, evdeki sıcaklığı kaybetmeden, ISO standartlarında, denetlenebilir ve şeffaf bir toplu yemek hizmeti sunmak.
Türkiye'nin doğusundan başlayarak, her ilde en az bir devlet hastanesinin tercih ettiği güvenilir toplu yemek tedarikçisi olmak.
Hijyen taviz verilemez · Şeffaflık denetimle ölçülür · Lezzet bir hatırlamadır · Söz verdiğimiz tarih, teslim ettiğimiz tarihtir.
2017'de tek bir mutfakta başladık; bugün üç ilde 600 kişiyiz. Değişmeyen tek şey şu: bizden çıkan her tabak, kendi yakınımıza koyabileceğimiz kadar temiz olmak zorunda. "Toplu" kelimesinin asla "özensiz" anlamına gelmemesi için bu eşiği her gün ekiplere hatırlatıyoruz.
Trabzon, Bilecik veya Bayburt tesislerimizden birini önceden randevu alarak ziyaret edebilir, üretim hattını canlı görebilirsiniz.