Şeffaflık bir
tedarik standardıdır.

Her öğünden, servis öncesinde 100 gr örnek alınır, etiketli steril kapta +4°C'de 72 saat boyunca saklanır. İdari talep halinde laboratuvara gönderilir. Saklama logu aylık denetim raporunda kuruma teslim edilir.

Her tesiste tam zamanlı en az bir diyetisyen görev yapar. Haftalık menüler diyetisyen tarafından onaylanır; özel diyet (diyabet, böbrek, alerjen) hasta listesi günlük olarak güncellenir. İdari personel ile haftalık menü değerlendirme toplantısı yapılır.

Üretim hattından servise kadar her aşamada termometre okuması alınır: pişirme (75°C+ iç sıcaklık), servis tankı (65°C+), soğuk zincir araç (+4°C), şok dondurucu (−18°C). Sıcaklık logları GPS verisiyle eşleştirilir ve aylık raporlanır.

EU 1169/2011 uyumlu 14 alerjen kategorisi (gluten, süt, yumurta, fıstık, soya, balık, kabuklu deniz, hardal, susam, kereviz, kuruyemiş, sülfit, mollusk, lupin) için ayrı renk kodlu kesim/pişirme hattı kullanırız. Hasta alerjen listesi günlük olarak hasta yatağı etiketine yansıtılır.

Evet. Trabzon, Bilecik veya Bayburt tesislerimizden herhangi birini önceden randevu alarak ziyaret edebilirsiniz. Ziyaret sırasında üretim hattı, soğuk hava deposu, numune kabini ve sevkiyat alanı dahil olmak üzere tüm operasyonu canlı görebilirsiniz.

Evet. Tüm akreditasyon belgeleri bağımsız belgelendirme kuruluşlarınca düzenlenmiştir. Sözleşme aşamasında orijinal kopyaları kuruma teslim edilir; ayrıca belgelendirme kuruluşunun sicil numarası üzerinden online doğrulama yapılabilir.

Kamu ihalelerinde KİK yetki belgemiz vardır. Teknik şartname, EKAP ihale numarası ve dosya gereksinimlerini magnumcatering@outlook.com.tr adresine ileterek 24 saat içinde dönüş alabilirsiniz. Ayrıca KİK üzerinden EKAP profilimiz aktiftir.