Mission
Öffentlichen Institutionen und privaten Unternehmen einen auditierten, transparenten Großküchen-Service in ISO-Qualität zu bieten, ohne die Wärme des Zuhauses zu verlieren.
Wir haben 2017 in Trabzon angefangen — eine kleine Küche und eine große Hygiene-Obsession. Heute liefern wir in drei Provinzen mit acht Akkreditierungen täglich 10.000+ Teller an öffentliche Institutionen.
Ein Teller, der ans Krankenbett gebracht wird, ist nicht nur Nahrung; er ist die Moral des Patienten zur Genesung. Die täglichen 1.500 kcal eines Studenten in der Mensa sind die Energie für eine Prüfung. Die Suppe vor einem älteren Menschen im Pflegeheim ist das Gefühl, „wenn Großmutter kochen würde, würde sie es so kochen“.
Seit dem Tag der Gründung von Magnum Catering betrachten wir die Großküche als einen auditierbaren, dokumentierbaren und rechenschaftspflichtigen Dienst. Deshalb verwenden wir ISO-Standards und das HACCP-System nicht als Werbung, sondern als Rückgrat des täglichen Betriebs.
Magnum Catering eröffnet die erste Küche in Trabzon — Kapazität 1.200 Mahlzeiten/Tag.
Qualitätsmanagementsystem implementiert; ISO 9001:2015 erreicht.
Lebensmittelsicherheits-Managementsystem eingeführt; HACCP durchgängig integriert.
Geschäftskontinuität während der Pandemie, ausgezeichnet mit dem TSE-COVID-19-Sicherheitszertifikat.
Zweite Produktionsanlage in Bilecik eröffnet — Tageskapazität steigt auf 5.000.
Managementsystem für Arbeitsschutz und Gesundheit zertifiziert.
Dritte Anlage in Bayburt eröffnet; Beginn der Programme für Seniorenheime und Kitas der Kommune.
Kombinierte Tageskapazität der drei Anlagen überschreitet 10.000 Mahlzeiten.
600-köpfiges Team, acht Akkreditierungen, ₺250 Mio.+ aktives Vertragsportfolio. Der auditierte, transparente Großküchen-Lieferant der Wahl im Osten der Türkei.
Öffentlichen Institutionen und privaten Unternehmen einen auditierten, transparenten Großküchen-Service in ISO-Qualität zu bieten, ohne die Wärme des Zuhauses zu verlieren.
Beginnend in der Osttürkei der vertrauenswürdige Catering-Lieferant zu sein, der von mindestens einem staatlichen Krankenhaus in jeder Provinz bevorzugt wird.
Hygiene ist nicht verhandelbar · Transparenz wird durch Audit gemessen · Geschmack ist eine Erinnerung · Der versprochene Tag ist der Liefertag.
2017 haben wir in einer einzigen Küche angefangen; heute sind wir 600 Menschen in drei Provinzen. Eines hat sich nie verändert: Jeder Teller, der uns verlässt, muss sauber genug sein, um ihn unserer eigenen Familie zu servieren. An diese Messlatte erinnern wir die Teams jeden Tag — damit „Großküche“ niemals „nachlässig“ heißt.
Sie können eine unserer Anlagen in Trabzon, Bilecik oder Bayburt nach Vereinbarung besuchen und die Produktionslinie live sehen.